Wir bekamen heute Kaffeebesuch und zu Kaffee passt natürlich auch Kuchen -
also musste ein schneller Rührkuchen her- und was passt zur Zeit besser als ein Obstkuchen mit Johannisbeeren? Wir haben Unmengen dieser leckeren Beerchen im Garten. Soviele kann man frisch gar nicht essen. Marmelade ist an sich ja auch immer lecker, aber eigentlich essen wir meist nur Erdbeer oder Himbeermarmelade, und so nehme ich die leckeren Beeren ab und friere sie ein. Einen Teil verarbeite ich aber gerne auf Kuchen und so ist heute dieses Rezept entstanden:
Zutaten:
100g Flüssigbutter
150ml Milch
2 Eier
100g Zucker
1 Dose Ananas (100ml des Saftes hieraus und die Früchte)
250g Mehl
1 Pck. Backpulver
Johannisbeeren
Und so geht's:
Butter, Eier und Zucker schaumig rühren, Milch und Ananassaft dazu geben,Mehl und Backpulver einrühren.Teig auf ein Blech geben und das Obst darauf legen.Bei 160°C circa 20 Min backen
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